Το λαρδί δεν είναι μόνο πλούσιο σε βιταμίνη D και ομάδα Β, είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες Α και Ε. Περιέχει επίσης αραχιδονικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για τις κυτταρικές μεμβράνες και τα ένζυμα που επηρεάζουν τη σύσπαση των καρδιακών μυών.

Αυτό το ίδιο οξύ είναι σημαντικό για το ανοσοποιητικό σύστημα και την ομαλοποίηση του μεταβολισμού της χοληστερόλης. Υπάρχει 10 φορές περισσότερη ποσότητα στο λαρδί παρά στο βούτυρο!